Przy robieniu tego obiadu kreatywność mnie dopadła i wyszło naprawdę smacznie. Polędwiczki i mieszankę sałat kupiłam gotowe w Lidlu. Przygotowanie nie zajmuje zbyt dużo czasu:)
Składniki:
- polędwiczki z piersi kurczaka
- pieczarki
- mieszanka sałat
- ziemniaki
- mała cebulka
- olej, ocet, sok z cytryny, musztarda, tymianek, sól, pieprz czarny, pieprz cayenne, suszone papryczki jalapeno, papryka słodka.
Przygotowanie:
Najpierw pokroiłam w kosteczkę cebulkę, podsmażyłam na odrobinie oleju i następnie dodałam do niej pokrojone pieczarki. Gdy już odparowała większość wody dodałam soli i pieprzu i przykryłam pokrywką aby się wszystko ładnie poddusiło.
Obrałam ziemniaki, opłukałam i wstawiłam do gotowania. Posoliłam je oczywiście:)
Potem przygotowałam polędwiczki. Po umyciu nie rozbijałam ich tylko takie całe przyprawiłam z obydwu stron solą, pieprzem, papryką słodką, pieprzem cayenne, suszonymi papryczkami jalapeno i odrobiną tymianku.
Na patelnię wlałam około trzy łyżki stołowe oleju, porządnie rozgrzałam i wrzuciłam polędwiczki. Najpierw je smażę z jednej strony około 5-7 minut, a potem z drugiej strony tyle samo czasu. Gdy już się podsmażyły wrzuciłam do nich wcześniej przygotowane pieczarki i wszystko pod przykryciem poddusiłam na malutkim ogniu. Gdy jest zbyt mało sosiku własnego można dolać trochę wody by piersi z pieczarkami zrobiły się soczyste.
W międzyczasie wrzuciłam mieszankę sałat (cykoria, endywia, kapusta, sałata lodowa, marchewka) do miski i troszkę pososoliłam oraz dodałam pieprz. W osobnej szklaneczce przygotowałam sos do sałatki - dwie-trzy łyżki oleju, odrobina octu, odrobina soku z cytryny, łyżeczka stołowa musztardy, łyżka stołowa wody. Następnie wymieszałam sos z sałatką.
Smacznego !
